【2022.1.7】
【〜身近な材料を使ったオリジナルの七草粥〜】
お正月が終わり、年末年始で胃腸が疲れていませんか？
日本では毎年１月７日に七草粥を食べる文化が有ります。
七草粥は疲れた 胃腸にとても良い料理なのです。
本来七草粥とは、古くから歌われてきた春の七草「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」を使って調理します。
でも最近では手に入りにくいのものばかり。
スーパーなどで、セットになっているものを使うのもありですし。
そこでバランスを考えて、おすすめ食材を紹介しますね！
《〜オリジナルの七草粥レシピ〜》
年末年始に食べ過ぎ・飲み過ぎで疲れた胃腸に優しい食材を選びました！
日本でも馴染みの深い食材です 。
今年は、一味違った七草粥を作ってみてはいかがでしょうか？
↓食材はこちら↓
上記７つを使った「七草粥」もおすすめです☝️
ご参考にどうぞ！
《それぞれの食材ポイントとおすすめの働き》
①人参葉 （人参でも可 ）
人参には、βカロチンが多く含まれている事はよく知られています。ですが、葉の方にはより多いβカロチンが含まれています。そして、カルシウムは ５ 倍、鉄分もより多く含まれています。胃腸の働きを高め・五臓を 調和させてくれます。
②カブ
消化促進、清熱、利尿、解毒、おできを治す、止咳、胃腸を温める、内臓の働きを強くする、ガスを抜く、肝機能を高める、目の疲れを取る・・・・。
③大根
消化を助け、美肌効果・風邪予防・二日酔い・・・・・。大根の葉は、ニキビや吹き出物にも良いです。
④春菊
浄血作用、肺の粘膜を潤し、その機能を回復する。コレステロール値を下げ、植物繊維の働きによる整腸作用。
⑤小松菜
体内の余分な熱を収めて、イライラを解消させる。胃腸の働きを良くし、便通を促します。
⑥水菜
豊富 なビタミンＣがコラーゲンの生成を助けます。これによりシミやシワの改善をし、肌の若返りや美白効果があります。カゼ予防にも役立ちます。カロテンがガン予防・老化防止に働きます。鉄分が貧血予防に効果的です。さらに、水菜に含まれている「ポリフェノール」は、肌の新陳代謝を盛んにして、肌のきめを整えてくれます。
⑦ネギ
発汗解熱（風邪）、 整腸 健胃（冷えによる腹痛）。風邪予防、疲労回復、粘膜強化、美肌効果。身体を温め、鎮静効果があります。
PS.梅干しやお漬物を発酵食品で、腸内環境によくて、付け合わせにもおすすめです。
特にお粥は流し込みかちになるので、噛まない分、唾液が出にくいですから、酸味のある梅干しやお漬物は唾液のでもよくしてくれます☝️